En karsk konstnär som målar fram sina rätter – så´n är han Tunasonen:

JULIUS CARLSSON

Julius är först med mycket. Som att vara med och servera crêpes på restaurang. Eller som att vara Sveriges första kändiskock då han 1943 pryder framsidan av tidningen SE.

Läs mer om oss

Vår Lunchmeny V.15

MÅNDAG

Rödvinsbräserad högrev från dalarnas bönder, bacon serveras med pommes risollé, spetskål och zucchini.

.

 

TISDAG

Klassisk Köttfärslimpa serveras med en härlig grönpepparsås, rårörda lingon från de värmländska skogarna, pressgurka och ett potatisstomp.

Jerky kryddade kycklinglårfilé serveras med en rostad cous-coussallad, persilja och chiliyoghurt.

ONSDAG

Rimmad ugnsbakad lax serveras med en dilkräm och kokta knölar från Roslunds.

Stekta Småländska isterband serveras med dillstuvad potatis och bakade betor.

.

TORSDAG

Viltfärsbollar serveras med en lingon och enbärsgräddsås samt råstekt potatis och pressgurka.

Julius Carlssons ärtsoppa serveras med sönderkokt rimmat bogfläsk kryddad med timjan och mejram samt egenstekta pannkakor, nykokad sylt och vispad grädde.

.

FREDAG

Smörstekt kotlett från gårdsgris serveras med en champinjon och trattkantarellsås samt klassisk stekt potatis direkt från stekpannan.

 

 

VEGETARISKT

Timjansdoftande egen pasta" bolognese" samt en pesto på soltorkade tomater och rucola.

•.

VARJE DAG SERVERAR VI

nyttigt och fräscht salladsbord, varm soppa, egenbakat surdegsbröd, vispat smör och mineralvatten – med eller utan bubblor. 

Pris: 100 kronor

 

Lokala råvaror

En av de viktigaste grundpelarna i vår verksamhet är de lokala råvarorna, som vi dagligen arbetar med. Inte nog med att vi är med och stöttar bönderna i Dalarna och angränsande län – maten smakar helt enkelt så mycket bättre när råvarorna är färska och fräscha.

Läs mer om våra lokala råvaror

 

Vegetariska bordet

I hjärtat av restaurangen står det vegetariska bordet – komplett med en kock som är redo att ta din order och lägger maten framför dina ögon. 

Läs mer om det vegetariska bordet

 

NYHETER