En karsk konstnär som målar fram sina rätter – så´n är han Tunasonen:

JULIUS CARLSSON

Julius är först med mycket. Som att vara med och servera crêpes på restaurang. Eller som att vara Sveriges första kändiskock då han 1943 pryder framsidan av tidningen SE.

Läs mer om oss

Vår Lunchmeny V.40

MÅNDAG

Höstig gryta gjord på kalv och rotfrukter samt bacon från Siljans Chark samt kokt potatis.

Bratwurst med italienska toner serveras med en pestokräm och vitlöksrostade grönsaker.

TISDAG

Viltskavsgryta kryddad med enbär och timjan, champinjoner samt rårörda Värmländska lingon och kokt potatis.

Piccata gjord på Sej serveras med en tomatsås och oliver samt basmatiris.

ONSDAG

Pankopanerad fisk från Väst serveras med en tartarsås, samt kokad potatis från Roslunds i Stora Skedvi.

Helstekt fläskfilé serveras med en krämig dragonsås ugnsbakade grönsaker .

TORSDAG

En saftig lasagne gjord på nötfärs från Siljans Chark serveras med rucola och tomat.

Julius ärtsoppa med rimmat bogfläsk från Siljans chark kryddad med mejram och timjan serveras med nystekta pannkakor, egenkokad sylt och vispad grädde.

FREDAG

Nattbakad högrev från våra älskade bönder serveras med Champinjoner och en variant på "Bearnaise" kryddad med chili samt örtbakade potatishalvor.

 

VEGETARISKT

• Poké Bowl fylld med svart ris, picklade blomkål, melon, svartrot och friterad ostronskivling samt en citrussås.
• Rödbetsbiffar gratinerade med ädelost till det en grön ärtpesto och friterade rotfrukter.

VARJE DAG SERVERAR VI

nyttigt och fräscht salladsbord, varm soppa, egenbakat surdegsbröd, vispat smör och mineralvatten – med eller utan bubblor. 

Pris: 95 kronor

 

Lokala råvaror

En av de viktigaste grundpelarna i vår verksamhet är de lokala råvarorna, som vi dagligen arbetar med. Inte nog med att vi är med och stöttar bönderna i Dalarna och angränsande län – maten smakar helt enkelt så mycket bättre när råvarorna är färska och fräscha.

Läs mer om våra lokala råvaror

 

Vegetariska bordet

I hjärtat av restaurangen står det vegetariska bordet – komplett med en kock som är redo att ta din order och lägger maten framför dina ögon. 

Läs mer om det vegetariska bordet

 

NYHETER