En karsk konstnär som målar fram sina rätter – så´n är han Tunasonen:

JULIUS CARLSSON

Julius är först med mycket. Som att vara med och servera crêpes på restaurang. Eller som att vara Sveriges första kändiskock då han 1943 pryder framsidan av tidningen SE.

Läs mer om oss

Vår Lunchmeny V.42

MÅNDAG

Nattbakad gårdsgris från Siljans chark serveras med en lingongräddsås, pressgurka samt kokt potatis från Roslunds.

 

.

 

 

TISDAG

Pankopanerad kyckling serveras med rostad broccoli samt en örtaioli.

Stekt rimmat dalasidfläsk serveras med en gryn löksås, kokt potatis från Roslunds i Skedvi.

ONSDAG

Smörbakad färsk fisk från väst serveras med pommes Duchesse(Gratinerad potatispuré) Samt en skaldjurssås.

 

Klassisk Beauf Bourgignon serveras med sidfläsk, syltlök och timjan samt kokt potatis.

TORSDAG

Bacon och ostfylld köttfärslimpa serveras med en pepparsås, rostade rotfrukter samt rårörda lingon.

Julius carlssons ärtsoppa kryddad med mejram/timjan och sönderkokt rimmad picnicbog samt nygräddade pannkakor och våran sylt

.

 

FREDAG

Långtidsbakad högrev serveras med en härlig potatisgratäng, bakade betor, kryddsmör samt en rödvinssås

VEGETARISKT

•Denna rätt serveras måndag-onsdag

Zucchini och linsgratäng serveras med picklade rotfrukter och ärtskott.

•Från onsdag-fredag serveras...

Pokébowl serveras med sushiris, avocado och mangosalsa, marinerad tofu och edamamebönor samt en ponzudressing.

VARJE DAG SERVERAR VI

nyttigt och fräscht salladsbord, varm soppa, egenbakat surdegsbröd, vispat smör och mineralvatten – med eller utan bubblor. 

Pris: 100 kronor

 

Lokala råvaror

En av de viktigaste grundpelarna i vår verksamhet är de lokala råvarorna, som vi dagligen arbetar med. Inte nog med att vi är med och stöttar bönderna i Dalarna och angränsande län – maten smakar helt enkelt så mycket bättre när råvarorna är färska och fräscha.

Läs mer om våra lokala råvaror

 

Vegetariska bordet

I hjärtat av restaurangen står det vegetariska bordet – komplett med en kock som är redo att ta din order och lägger maten framför dina ögon. 

Läs mer om det vegetariska bordet

 

NYHETER