En karsk konstnär som målar fram sina rätter – så´n är han Tunasonen:

JULIUS CARLSSON

Julius är först med mycket. Som att vara med och servera crêpes på restaurang. Eller som att vara Sveriges första kändiskock då han 1943 pryder framsidan av tidningen SE.

Läs mer om oss

Vår Lunchmeny V.48

MÅNDAG

Rödvinsbräserat högrev serveras med bakade rotfrukter och rostad potatis.

Kycklingbröstfilé i en krämig chilisås serveras med basmatiris .

TISDAG

Fiskgratäng med picklade rotfrukter samt kokad potatis.

Rimmat fläskbog från Siljans chark med senapskräm från Liss-Ellas samt ett härligt rotmos.

ONSDAG

Panerad Strömmingsflundra serveras med skirat smör och ett härligt potatismos.

Dillkött gjord på fransyska från Siljans chark serveras med en sötsyrliga sås rikligt med dill och kokt potatis

TORSDAG

Baconinlindad köttfärslimpa serveras med en skogssvampsås och råstekt potatis.

Julius ärtsoppa med rimmat bogfläsk från Siljans chark kryddad med mejram och timjan serveras med nystekta pannkakor, egenkokad sylt och vispad grädde.

FREDAG

Julius Carlssons klassiska Wallenbergare gjord på kalv serveras med potatismos, lingon från Värmland och petit pois samt skirat smör.

 

VEGETARISKT

•Tagliatelle serveras med en skogssvampsås och riven lagrad ost.

•Örtbakad pumpa serveras med De puy linser, bönor och en krämig palsternackspuré.

VARJE DAG SERVERAR VI

nyttigt och fräscht salladsbord, varm soppa, egenbakat surdegsbröd, vispat smör och mineralvatten – med eller utan bubblor. 

Pris: 95 kronor

 

Lokala råvaror

En av de viktigaste grundpelarna i vår verksamhet är de lokala råvarorna, som vi dagligen arbetar med. Inte nog med att vi är med och stöttar bönderna i Dalarna och angränsande län – maten smakar helt enkelt så mycket bättre när råvarorna är färska och fräscha.

Läs mer om våra lokala råvaror

 

Vegetariska bordet

I hjärtat av restaurangen står det vegetariska bordet – komplett med en kock som är redo att ta din order och lägger maten framför dina ögon. 

Läs mer om det vegetariska bordet

 

NYHETER