En karsk konstnär som målar fram sina rätter – så´n är han Tunasonen:

JULIUS CARLSSON

Julius är först med mycket. Som att vara med och servera crêpes på restaurang. Eller som att vara Sveriges första kändiskock då han 1943 pryder framsidan av tidningen SE.

Läs mer om oss

Vår Lunchmeny V.23

MÅNDAG

Nattbakad högrev från siljans chark serveras med champinjoner, en dragon och chilimajonnäs samt rostad örtpotatis.

Falukorv"tournedos" från siljans chark serveras med en sås gjord på grovkornig senap från Liss-Ellas i Garpenberg samt kokt potatis från Roslund.

TISDAG

Marinerad fläskkarrè från siljan charks gårdsgrisstekta grönsaker med sesamfrö och aioli.

Piccata gjord på kolja serveras med en tomat och oliver samt basmatiris.

ONSDAG

Pankopanerad sej med en dansk remouladsås serveras med potatis från Roslund.

Wokad strimlad svensk kyckling i hoisinsås, savoykål och Basmatiris.

TORSDAG

Smörstekta nötfärsbiffar kryddade med soltorkade tomater och persilja serveras med rosmarinssås och rostade klyftpotatisar.

Julius ärtsoppa med rimmat bogfläsk från Siljans chark kryddad med mejram och timjan serveras med nystekta pannkakor, egenkokad sylt och vispad grädde.

FREDAG

Krispigt stekt snitzel gjord på gårdsgris från Siljans chark med kapris,citron och en rödvinssky samt en krämig potatisgratäng.

 

VEGETARISKT

• Stekta rödbetsbiffar gratinerade med ädelost samt en grön ärtpesto och kapris.
• Paella med saffran, vegetarisk"Chorizo" och citrusaioli.

VARJE DAG SERVERAR VI

nyttigt och fräscht salladsbord, varm soppa, egenbakat surdegsbröd, vispat smör och mineralvatten – med eller utan bubblor. 

Pris: 95 kronor

 

Lokala råvaror

En av de viktigaste grundpelarna i vår verksamhet är de lokala råvarorna, som vi dagligen arbetar med. Inte nog med att vi är med och stöttar bönderna i Dalarna och angränsande län – maten smakar helt enkelt så mycket bättre när råvarorna är färska och fräscha.

Läs mer om våra lokala råvaror

 

Vegetariska bordet

I hjärtat av restaurangen står det vegetariska bordet – komplett med en kock som är redo att ta din order och lägger maten framför dina ögon. 

Läs mer om det vegetariska bordet

 

NYHETER